Na een jarenlange ervaring in productie en handel in de staalwarenindustrie besloot Oreste Frati in 1977 Fox Coltellerie op te richten, waarbij hij voor de naamgeving gebruik maakt van zijn eigen initialen.

Het bedrijf wordt al snel bekend vanwege de inzet van nieuwe materialen en productiemethoden, en is heden ten dage uitgegroeid tot een van de trendsetters van de Italiaanse staalwarenindustrie.

Fox Coltellerie is gevestigd in Maniago, de 'staalwarenstad' van Italië, en heeft momenteel 15 medewerkers in dienst.